Ratatouille
Une recette traditionnelle de ratatouille, une célébration des saveurs méditerranéennes, parfaite pour toutes les occasions.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: French
- Diet: Vegan
Ingredients
- 1 aubergine, coupée en dés
- 2 courgettes, tranchées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 poivron jaune, coupé en dés
- 1 oignon, émincé
- 2 tomates, coupées en dés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 bouquet de thym frais
- 1 feuille de laurier
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparez les légumes : Lavez et coupez tous les légumes comme indiqué.
- Faites revenir l’oignon : Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’ail : Incorporez l’ail haché et faites-le revenir pendant 1 minute.
- Unissez les légumes : Ajoutez l’aubergine, les courgettes et les poivrons dans la poêle.
- Incorporez les tomates : Ajoutez les tomates, le thym et la feuille de laurier.
- Terminez la cuisson : Retirez la feuille de laurier et ajustez les assaisonnements.
Notes
Pour un goût encore plus prononcé, laissez mijoter plus longtemps à feu doux.