Aubergines Gratinées à la Mozzarella
Découvrez cette recette savoureuse d’aubergines gratinées à la mozzarella, parfaite pour toute la famille. Faciles à réaliser, ces aubergines farcies plairont même aux plus petits.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 2 grosses aubergines
- 1 gros oignon
- 1 belle gousse d’ail
- 1 tomate
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- Origan et romarin (quantité au goût)
- 1 poignée d’olives noires à l’huile
- 1 œuf
- 1 boule de mozzarella
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de chapelure maison
- Huile d’olive
- Poivre
Instructions
- Préparer les aubergines en entaillant le pourtour et en quadrillant la chair.
- Cuire les aubergines au four à 200 °C pendant 20 minutes.
- Faire revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Préparer la garniture en ajoutant la tomate, les herbes, et les olives. Bien poivrer.
- Creuser les aubergines cuites et retirer une partie de la chair.
- Mélanger la chair avec la poêlée et laisser réduire quelques minutes.
- Incorporer l’œuf, la mozzarella, et le parmesan, puis mélanger.
- Rassembler le mélange dans les aubergines et enfourner pendant environ 10 minutes.
Notes
Pour un plat encore plus savoureux, ajoutez plus de fromage ou plus de variété d’herbes.
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