Béchamel
Une sauce classique et simple, la béchamel est essentielle en cuisine, parfaite pour de nombreux plats.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Sauce
- Method: Sauce preparation
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 60 cl de lait
- Sel
- Poivre
- 1 pincée de noix de muscade
Instructions
- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
- Préparer le roux en ajoutant la farine et en remuant pendant environ 1 minute.
- Incorporer le lait graduellement tout en remuant avec un fouet.
- Épaissir la sauce en augmentant légèrement le feu jusqu’à ce qu’elle épaississe.
- Assaisonner avec du sel, du poivre et la noix de muscade.
Notes
Utilisez du lait entier pour une texture crémeuse. Remplacez le beurre par de la margarine pour une option sans produits laitiers.