Blanquette de Dinde aux Marrons et au Potiron
Une délicieuse blanquette de dinde aux marrons et au potiron, réconfortante et gourmande, parfaite pour les dîners en famille ou entre amis.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Total Time: 70 minutes
- Yield: 4 à 6 personnes
- Category: Main Course
- Method: Braising
- Cuisine: French
- Diet: Poultry
Ingredients
- 800 g de dinde (coupée en morceaux)
- 400 g de potiron (coupé en cubes)
- 200 g de marrons (cuisinés)
- 1 oignon (émincé)
- 2 carottes (coupées en rondelles)
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 litre de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 feuille de laurier
- Thym frais ou séché (au goût)
- Sel et poivre
Instructions
- Faire dorer la dinde : Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de dinde et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez-les de la casserole et réservez.
- Faire revenir les légumes : Dans la même casserole, ajoutez l’oignon et les carottes. Faites revenir le tout pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter le potiron : Incorporez les cubes de potiron dans la casserole et mélangez bien pour que les légumes s’imprègnent des saveurs.
- Mijoter le tout : Remettez la dinde dans la casserole, ajoutez le bouillon de volaille, la feuille de laurier, le thym, ainsi que le sel et le poivre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 30 minutes.
- Incorporer les marrons : Ajoutez les marrons cuisinés, puis remuez délicatement. Incorporez la crème fraîche juste avant de servir pour une texture crémeuse.
- Rectifier l’assaisonnement : Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire avant de servir chaud avec du pain croustillant.
Notes
Pour une blanquette plus épaisse, ajoutez un peu plus de crème ou de la maïzena diluée dans de l’eau.