Brioche Suisse aux Pépites de Chocolat
Cette brioche moelleuse et légèrement sucrée, garnie de pépites de chocolat, est parfaite pour le petit déjeuner ou le goûter.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 110 minutes
- Yield: 8 à 10 portions
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Ingredients
- 500 g de farine
- 75 g de sucre
- 10 g de sel
- 10 g de levure de boulanger
- 250 ml de lait tiède
- 100 g de beurre ramolli
- 2 œufs
- 200 g de pépites de chocolat
Instructions
- Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre et le sel.
- Activer la levure : Dissolvez la levure dans le lait tiède et laissez reposer 5 minutes. Ajoutez ce mélange au bol contenant la farine.
- Ajouter les œufs et le beurre : Incorporez les œufs et le beurre ramolli au mélange. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Pétrir la pâte : Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
- Première levée : Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez avec un torchon et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 60 minutes, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Incorporer les pépites de chocolat : Une fois la pâte levée, malaxez-la brièvement pour faire sortir l’air et incorporez les pépites de chocolat.
- Former des boules : Divisez la pâte en portions égales et formez des boules que vous déposerez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Deuxième levée : Couvrez les boules avec un torchon et laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
- Préchauffez votre four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Cuire : Faites cuire les brioches pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Notes
Utilisez de la farine de blé classique pour une brioche légère. Le lait tiède aide à activer la levure efficacement. Choisissez du chocolat de bonne qualité pour un meilleur goût.