Cheesecake Citron
Un cheesecake frais et crémeux au goût intense de citron, parfait pour les journées d’été.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Total Time: 260 minutes
- Yield: 8-10 servings
- Category: Dessert
- Method: No-Bake
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 250 g de biscuits spéculoos
- 100 g de beurre fondu
- 400 g de fromage frais
- 150 g de crème fraîche
- 150 g de sucre
- Le jus de 2 citrons jaunes
- Le zeste d’un citron jaune
- Lemon curd (fait maison ou acheté)
Instructions
- Préparer la base : Écraser les biscuits spéculoos et les mélanger avec le beurre fondu. Tasser ce mélange au fond d’un moule à charnière.
- Préparer la garniture : Dans un grand bol, battre le fromage frais avec la crème fraîche, le sucre, le jus et le zeste de citron jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Assembler le cheesecake : Verser la préparation sur la base de spéculoos.
- Réfrigérer : Placer le cheesecake au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Finaliser : Étaler une couche de lemon curd sur le dessus.
- Servir : Décorer et servir frais.
Notes
Utilisez un fromage frais de bonne qualité pour améliorer la texture et le goût.