Confiture de Citrouille
Une délicieuse confiture de citrouille, parfaite pour l’automne, combinant douceur et épices réconfortantes.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 pots de 250 ml
- Category: Confiture
- Method: Confiture
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Ingredients
- 1 kg de citrouille, pelée et coupée en dés
- 800 g de sucre
- 1 citron, le jus
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de gingembre
- 1/2 cuillère à café de clous de girofle
- 1/2 tasse d’eau
Instructions
- Préparez la base : Dans une casserole, combinez les dés de citrouille, le sucre, le jus de citron et l’eau.
- Cuire à feu moyen : Mettez à feu moyen et laissez cuire en remuant régulièrement jusqu’à ce que le mélange commence à bouillir.
- Ajoutez les épices : Une fois que la mixture bout, ajoutez les épices (cannelle, gingembre, clous de girofle) et réduisez le feu.
- Laissez mijoter : Continuez la cuisson à feu doux pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la citrouille soit tendre et que la confiture épaississe.
- Mettez en pots : Versez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés. Laissez refroidir à température ambiante, puis conservez au réfrigérateur.
Notes
Utilisez une citrouille bien mûre pour un goût maximal. Remuez régulièrement pour éviter que la confiture ne colle au fond de la casserole.
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