Cookies aux Noix de Pécan et Chocolat Blanc
Ces cookies moelleux aux noix de pécan et chocolat blanc sont parfaits pour vos pauses café ou goûters, alliant simplicité et gourmandise.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Total Time: 27 minutes
- Yield: 12 cookies
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Américaine
- Diet: Végétarien
Ingredients
- 110 g de beurre mou
- 60 g de sucre brun
- 20 g de sucre blanc
- 1 œuf entier
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 200 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 noix de pécan par cookie
- 100 g de chocolat blanc (1 tablette)
- 100 g de noix de pécan concassées
- 2 cuillères à soupe de sucre pour caraméliser les noix
Instructions
- Crémage du beurre et des sucres : Mélangez le beurre mou avec le sucre brun et le sucre blanc pendant environ 5 minutes.
- Incorporation de l’œuf et de la vanille : Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, mélangez jusqu’à homogénéité.
- Ajout des ingrédients secs : Tamisez la farine et la levure, incorporez, puis ajoutez les noix de pécan concassées.
- Préchauffage du four : Préchauffez à 180°C (th.6).
- Façonnage des cookies : Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, façonnez des boulettes de pâte.
- Préparation du chocolat blanc : Cassez la tablette de chocolat en gros morceaux.
- Caramélisation des noix de pécan : Faites fondre le sucre blanc dans une poêle, ajoutez les noix pour les enrober de caramel.
- Ajout des garnitures : Disposez deux noix caramélisées et des morceaux de chocolat blanc sur chaque cookie.
- Cuisson : Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur les bords.
- Finition : Arrondissez les bords des cookies à la sortie du four et laissez refroidir.
Notes
Assurez-vous que le beurre est bien mou pour une texture idéale. Ne pas trop mélanger la pâte une fois la farine ajoutée.