Curry de Lentilles Vertes au Lait de Coco
Un délicieux curry de lentilles vertes au lait de coco, réconfortant et savoureux, parfait pour un repas nourrissant.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Indian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 200 g Lentilles Vertes, rincées et égouttées
- 400 ml Lait de Coco
- 1 Oignon, finement haché
- 2 gousses Ail, émincées
- 1 cuillère à soupe Pâte de Curry
- 1 cuillère à soupe Huile d’Olive
- 500 ml Bouillon de Légumes
- Sel et Poivre, au goût
- Coriandre Fraîche, pour la garniture
Instructions
- Rincer les lentilles sous l’eau froide et laissez-les égoutter soigneusement.
- Faire revenir l’oignon et l’ail hachés dans l’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Incorporer la pâte de curry et cuire pendant une minute, en mélangeant bien.
- Ajouter les lentilles et le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter 20 minutes.
- Incorporer le lait de coco, salez et poivrez. Poursuivez la cuisson 10 minutes.
- Servir chaud, garni de coriandre fraîche.
Notes
Surveillez les lentilles pour éviter qu’elles deviennent molles. Ajustez les épices selon vos préférences.