Quiche aux Légumes
Une délicieuse quiche aux légumes, facile à réaliser et personnalisable selon les saisons. Parfaite pour un repas en famille ou un repas rapide.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 6 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- Pâte brisée (1 rouleau)
- Œufs (4)
- Crème fraîche (200 ml)
- Légumes de saison (500 g au choix)
- Fromage râpé (100 g)
- Sel
- Poivre
- Herbes au choix (thym, basilic frais)
Instructions
- Préparez la pâte
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle. - Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour une cuisson uniforme. - Faites cuire les légumes
Dans une poêle, faites revenir vos légumes coupés en dés avec un peu d’huile d’olive pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre. - Mélangez la garniture
Dans un saladier, battez les œufs puis ajoutez la crème fraîche. Incorporez les légumes refroidis ainsi que le fromage râpé. Mélangez bien. - Versez la garniture
Versez le mélange sur la pâte préparée et égalisez à l’aide d’une spatule. - Enfournez
Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et que la quiche soit bien prise. - Laissez tiédir
Une fois cuite, laissez tiédir la quiche quelques minutes avant de la démouler et de la couper en parts.
Notes
Ne pas surcuire les légumes, utiliser des œufs frais et bien assaisonner pour une meilleure saveur.