Flan de courgettes au gruyère
Un flan savoureux et réconfortant aux courgettes fraîches, idéal pour un repas léger ou comme accompagnement.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 à 6 portions
- Category: Plat Principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Ingredients
- 2 courgettes
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé (gruyère)
- Sel
- Poivre
- Herbes de Provence (optionnelles)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Râpez les courgettes et faites-les revenir dans une poêle à feu moyen pendant environ 5 minutes.
- Dans un grand saladier, cassez les œufs et battez-les jusqu’à homogénéité.
- Ajoutez la crème fraîche et le fromage râpé en remuant.
- Incorporez les courgettes au mélange d’œufs. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et les herbes de Provence.
- Versez le mélange dans un moule à flan beurré ou tapissé de papier sulfurisé.
- Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que le flan soit doré et ferme au toucher.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
Notes
Bien sécher les courgettes pour éviter un flan trop humide. Ne pas surcuire pour conserver la texture moelleuse.