Poulet à la Normande
Un plat réconfortant combinant poulet mijoté dans du cidre de pomme et des pommes dorées, parfait pour les dîners en famille.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Braising
- Cuisine: French
- Diet: Non-Vegetarian
Ingredients
- 4 cuisses de poulet
- 4 jambes de poulet
- 500 ml de cidre de pomme
- 2 pommes (idéalement des Golden)
- 30 g de beurre
- Sel (selon le goût)
- Poivre (selon le goût)
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
Instructions
- Dorer le poulet : Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les cuisses et les jambes de poulet pour les dorer sur toutes les faces pendant 5-7 minutes.
- Assaisonner : Assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes de Provence. Remuez légèrement pour enrober le poulet.
- Mijoter : Versez le cidre de pomme dans la casserole. Réduisez le feu et laissez mijoter à découvert pendant environ 40 minutes.
- Préparer les pommes : Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes en quartiers. Faites-les frémir dans une poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Servir : Disposez le poulet chaud dans des assiettes et garnissez-le de quartiers de pommes caramélisées.
Notes
Pour de meilleurs résultats, choisissez un cidre de bonne qualité et ne surchargez pas la casserole lors de la cuisson.