Gâteau moelleux aux poires et amandes
Un délicieux gâteau aux poires et amandes, parfait pour le goûter ou avec un café.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Total Time: 70 minutes
- Yield: 8 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 200 g de farine
- 100 g d’amandes en poudre
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 1 bonne pincée de sel
- 1 bonne pincée de cannelle (facultatif)
- 3 oeufs
- 160 g de sucre
- 80 ml d’huile d’arachide ou de tournesol
- 150 ml de lait
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille (ou 8 g de sucre vanillé)
- 4 poires
- 1 bonne poignée de pralin ou d’amandes concassées
- 1 cuillère à soupe d’amandes en poudre (pour saupoudrer)
Instructions
- Préparer les poires en les lavant, épluchant et coupant deux poires en petits cubes et les deux autres en lamelles, puis réservez de côté.
- Mélanger les ingrédients secs dans un bol : la farine, les amandes en poudre, la levure chimique, le sel et la cannelle.
- Battre les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et une pincée de cannelle jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
- Ajouter l’huile et le lait en continuant de fouetter.
- Incorporer les ingrédients secs en plusieurs fois, tout en continuant de mélanger à petite vitesse.
- Mélanger délicatement les poires en dés au mélange à l’aide d’une spatule pour ne pas les écraser.
- Préparer le moule en versant la pâte dans un moule à charnière de 24 cm bien beurré et saupoudré de sucre ou de farine.
- Garnir la surface de 1 cuillère à soupe d’amandes en poudre, disposez les lamelles de poires et parsemez enfin de pralin ou d’amandes concassées.
- Cuire au four préchauffé à 180 °C pendant environ 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent et laissez refroidir légèrement avant de servir.
Notes
Utilisez des poires mûres pour un goût sucré. Conservez le gâteau au réfrigérateur pour maintenir la fraîcheur.
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