Gaufre Liégeoise Croustillante & Moelleuse
Découvrez la recette des gaufres liégeoises croustillantes et moelleuses, parfaites pour un petit déjeuner ou un goûter réconfortant.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 95 minutes
- Yield: 6 gaufres
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Belgian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 500 g de farine
- 300 ml de lait
- 10 g de levure de boulanger
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 150 g de beurre (fondu)
- 300 g de perles de sucre
- 1 pincée de sel
Instructions
- Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le sucre.
- Chauffez le lait : Dans une casserole, chauffez le lait à environ 37°C et ajoutez la levure.
- Incorporer les œufs : Ajoutez les œufs battus et le mélange de lait à la préparation de farine.
- Ajouter le beurre : Incorporez le beurre fondu et mélangez bien.
- Perles de sucre : Ajoutez les perles de sucre et mélangez délicatement.
- Repos de la pâte : Couvrez le bol et laissez reposer la pâte pendant environ 1 heure.
- Cuisson : Préchauffez le gaufrier et faites cuire jusqu’à ce que la gaufre soit dorée.
Notes
Vous pouvez remplacer le lait par du lait végétal et le beurre par de la margarine pour des variantes.