Poulet Basquaise
Un plat savoureux et réconfortant du sud de la France, idéal pour des repas conviviaux en famille ou entre amis.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Braising
- Cuisine: French
- Diet: Gluten-Free
Ingredients
- 4 cuisses de poulet (ou 1 kg de blanc de poulet)
- 2 poivrons rouges (coupés en lanières)
- 2 poivrons verts (coupés en lanières)
- 1 oignon (émincé)
- 2 gousses d’ail (écrasées)
- 400 g de tomates concassées (ou 4 tomates fraîches, pelées et hachées)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- 1 cuillère à café de paprika doux
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparer les ingrédients : Coupez les poivrons en lanières, émincez l’oignon et écrasez les gousses d’ail.
- Faire revenir le poulet : Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le poulet, faites dorer 5 à 7 minutes de chaque côté, puis retirez.
- Sauter les légumes : Dans la même poêle, ajoutez l’oignon, faites revenir pendant 3 minutes, puis ajoutez les poivrons et l’ail. Cuisez 5 minutes supplémentaires.
- Incorporer les tomates : Remettez le poulet, ajoutez les tomates, le paprika, le bouquet garni, le sel et le poivre, puis mélangez bien.
- Laisser mijoter : Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.
- Rectifier l’assaisonnement : Ajustez le sel et le poivre puis retirez le bouquet garni avant de servir.
Notes
Ne pas brûler l’ail. Laisser mijoter doucement pour des saveurs optimales.