La meilleure salade de carottes du monde et le pilpelchuma
Une salade vibrante de carottes croquantes accompagnée d’une sauce pilpelchuma épicée, idéale pour un déjeuner léger ou comme accompagnement.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: Vegan
Ingredients
- 500 g de carottes (râpées)
- 50 g de noix (concassées)
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche (ciselée)
- 2 piments rouges (frais ou séchés)
- 3 gousses d’ail (émincées)
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 100 ml d’huile d’olive
Instructions
- Râpez les carottes et placez-les dans un grand saladier. Ajoutez les noix et les graines de sésame. Mélangez pour allier les ingrédients.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez les piments et l’ail émincé. Laissez cuire à feu doux pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que l’ail soit doré et parfumé.
- Incorporez le paprika dans la poêle et mélangez bien. Laissez mijoter encore 2 minutes pour que les arômes se développent.
- Versez le pilpelchuma sur les carottes et mélangez délicatement pour bien enrober les légumes. Ajoutez la coriandre fraîche avant de servir.
Notes
Utilisez des carottes bio pour un meilleur goût et ajustez le piquant des piments selon vos préférences.