Crêpes Classiques
Une recette simple et délicieuse de crêpes moelleuses, parfaites pour les petits déjeuners ou les goûters.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 8 crêpes
- Category: Dessert
- Method: Cuisine sur feu
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Ingredients
- 250 g de farine de blé type 55
- 3 œufs
- 500 ml de lait
- 30 g de beurre fondu, plus un peu pour la cuisson
- 1 pincée de sel
- 1 cs de sucre (facultatif, pour crêpes sucrées)
Instructions
- Mélangez la pâte : Dans un grand saladier, versez la farine, le sel et le sucre si utilisé. Faites un puits au centre et cassez-y les œufs.
- Incorporez le lait : Commencez à mélanger tout en ajoutant progressivement le lait. Utilisez un fouet pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez le beurre : Incorporez le beurre fondu à la pâte. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Laissez reposer : Couvrez la pâte et laissez reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
- Faites chauffer la poêle : Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen avec un peu de beurre.
- Cuisez les crêpes : Versez une petite louche de pâte dans la poêle, en inclinant pour bien répartir. Laissez cuire 1 à 2 minutes, puis retournez.
- Poursuivez la cuisson : Laissez cuire l’autre côté pendant environ 1 minute jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Répétez jusqu’à épuisement.
Notes
Ne pas surcharger la poêle et vérifier la température pour une cuisson parfaite.