Muffins façon carrot cake comme chez Starbucks
Des muffins moelleux aux carottes, épicés et sucrés, parfaits pour le petit déjeuner ou un goûter.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 12 muffins
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Ingredients
- 200 g de carottes râpées
- 150 g de farine
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 60 ml d’huile végétale
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de sel
- 100 g de noix (facultatif)
- 100 g de raisins secs (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez les carottes râpées, le sucre, les œufs et l’huile jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez la farine, la levure, la cannelle et le sel au mélange. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
- Incorporez les noix et les raisins secs si désiré.
- Versez la pâte dans des moules à muffins, en remplissant chaque moule aux deux tiers.
- Enfournez pendant 20-25 minutes.
- Laissez refroidir quelques minutes dans le moule, puis transférez sur une grille.
Notes
Utilisez des carottes fraîches et ne pas trop travailler la pâte pour des muffins aérés.