Poulet Kung Pao
Une recette classique de Poulet Kung Pao, mélangeant poulet tendre, légumes croquants et sauce savoureuse.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 portions
- Category: Plat Principal
- Method: Sauter
- Cuisine: Chinoise
- Diet: Sauté
Ingredients
- 500 g de poulet désossé, coupé en dés
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de sauce hoisin
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 3 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 courgette, coupée en dés
- 100 g d’arachides grillées
- 3 oignons verts, hachés
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge (ou au goût)
Instructions
- Mariner le poulet : Dans un grand bol, mélangez le poulet avec la sauce soja, le vinaigre de riz, la sauce hoisin et la fécule de maïs. Laissez mariner pendant 10 à 15 minutes.
- Chauffez la poêle : Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l’huile de sésame à feu moyen.
- Cuire le poulet : Ajoutez le poulet mariné à la poêle et faites-le cuire pendant environ 5 à 7 minutes.
- Sauter les légumes : Dans la même poêle, ajoutez l’huile végétale, puis le poivron, la courgette, l’ail et le gingembre. Faites sauter pendant environ 3-4 minutes.
- Mélanger le tout : Remettez le poulet dans la poêle avec les légumes et ajoutez les flocons de piment rouge. Cuire encore 2 minutes.
- Ajouter les arachides et servir : Incorporez les arachides grillées et les oignons verts, puis servez chaud.
Notes
Ne surchargez pas la poêle pour une cuisson optimale. Vous pouvez ajouter des légumes de saison pour varier les saveurs.
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