Boulettes de Courgettes et Feta
Ces boulettes de courgettes et feta sont délicieuses, saines et faciles à préparer, parfaites pour un repas léger.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Appetizer
- Method: Frying
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 2 tasses de courgettes râpées
- 200 g de feta émiettée
- 1 œuf
- 1 tasse de chapelure
- 1/4 tasse de menthe fraîche
- 1/4 tasse de persil frais
- 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuil. à café de paprika en poudre
- Au goût : sel, poivre
Instructions
- Préparation des légumes : Râpez les courgettes et pressez-les bien pour enlever l’excès d’eau.
- Mélanger les ingrédients : Dans un saladier, ajoutez la feta, l’œuf, la chapelure, la menthe et le persil. Assaisonnez et mélangez jusqu’à homogénéité.
- Former les boulettes : Avec les mains humides, formez des boulettes compactes de la taille d’une noix.
- Chauffage de l’huile : Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Cuire les boulettes : Faites dorer les boulettes de chaque côté pendant 3 à 4 minutes.
- Égoutter : Retirez les boulettes et déposez-les sur du papier absorbant.
Notes
Pour un goût plus relevé, vous pouvez ajouter des épices comme le cumin ou le curry. Cette recette est facilement adaptable en version vegan.