Poulet au Champignon et Purée au Fromage
Un plat réconfortant combinant du poulet tendre, des champignons savoureux et une purée crémeuse, parfait pour les diners en famille.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Cooking
- Cuisine: French
- Diet: Poultry
Ingredients
- 500 g de blancs de poulet
- 300 g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 200 ml de crème fraîche
- 100 ml de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- 800 g de pommes de terre
- 100 g de fromage (type cheddar ou comté)
- 50 g de beurre
- 150 ml de lait
- Sel, au goût
Instructions
- Préparer les ingrédients : Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Émincez l’oignon et l’ail, puis tranchez les champignons.
- Cuire les pommes de terre : Dans une grande casserole, faites bouillir de l’eau salée et ajoutez les pommes de terre. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 20 minutes.
- Faire dorer le poulet : Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les blancs de poulet coupés en morceaux et faites-les dorer environ 5 à 7 minutes de chaque côté. Retirez-les et réservez.
- Préparer la sauce : Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et l’ail. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides, puis ajoutez les champignons et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter la crème et le bouillon : Remettez le poulet dans la poêle, ajoutez la crème fraîche et le bouillon de volaille. Salez et poivrez. Laissez mijoter 10 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et la sauce épaissie.
- Réaliser la purée : Pendant ce temps, égouttez les pommes de terre et écrasez-les avec le beurre et le lait chaud. Incorporez le fromage coupé en dés jusqu’à ce qu’il fonde. Salez selon votre goût.
- Servir : Disposez la purée dans les assiettes, ajoutez le mélange de poulet et de champignons par-dessus. Dégustez chaud.
Notes
Utilisez des champignons frais pour une meilleure saveur. Ajustez l’assaisonnement selon votre goût.