Quiche Lorraine
Une délicieuse quiche lorraine, un plat traditionnel français facile à préparer, parfait pour les repas en famille ou les pique-niques.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 6 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Non spécifié
Ingredients
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 1 Ĺ“uf
- 1 pincée de sel
- 200 g de lardons
- 3 Ĺ“ufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 100 g de fromage râpé (type emmental)
- 1/2 cuillère à café de muscade
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparer la pâte en mélangeant la farine et le sel. Ajouter le beurre coupé et travailler jusqu’à une texture granuleuse. Incorporer l’œuf et former une boule. Envelopper et réfrigérer 30 minutes.
- Cuire les lardons dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis égoutter.
- Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6).
- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné à 3 mm d’épaisseur. Disposer dans un moule à tarte beurré et piquer le fond.
- Préparer l’appareil à quiche en battant les œufs avec la crème, les lardons, le fromage, la muscade, le sel et le poivre.
- Assembler en versant le mélange sur la pâte et enfourner pendant 30 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée et le centre ferme.
Notes
Pour une pâte légère, utilisez de la farine de blé type 55. Évitez de trop cuire les lardons.
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