Roulés d’Aubergine à la Ricotta et au Basilic
Une recette légère et savoureuse de roulés d’aubergine farcis à la ricotta et au basilic, idéale pour un dîner en famille ou entre amis.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 2 aubergines
- 250 g de ricotta
- 100 g de fromage parmesan râpé
- Un bouquet de basilic frais
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive
- Pignons de pin (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez les aubergines en fines tranches dans le sens de la longueur.
- Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et grillez les tranches d’aubergine jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 3-4 minutes de chaque côté.
- Mélangez la ricotta, le parmesan, le basilic haché, le sel et le poivre dans un bol.
- Déposez une cuillère du mélange à la ricotta sur chaque tranche d’aubergine et roulez-les délicatement.
- Disposez les roulés dans un plat à gratin et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Servez chaud ou tiède.
Notes
Coupez les aubergines uniformément pour une cuisson homogène. Ajustez l’assaisonnement selon vos goûts.