Sablés de l’automne
Des biscuits délicats et légèrement épicés, parfaits pour accompagner un café ou un thé, qui raviront petits et grands.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Total Time: 90 minutes
- Yield: 20 biscuits
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Ingredients
- 250 g de farine
- 125 g de beurre ramolli
- 100 g de sucre
- 1 œuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- Épices à biscuits (facultatif, par exemple cannelle ou muscade)
Instructions
- Crémer le beurre et le sucre : Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajouter l’œuf et la vanille : Incorporez l’œuf et le sucre vanillé, puis mélangez jusqu’à homogénéité.
- Mélanger les ingrédients secs : Dans un autre bol, combinez la farine, le sel et les épices de votre choix.
- Incorporer les secs aux humides : Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange crémeux. Mélangez jusqu’à ce que vous obteniez une pâte homogène.
- Former et réfrigérer la pâte : Formez la pâte en boule, enveloppez-la dans du film plastique et réfrigérez pendant au moins une heure.
- Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
- Étaler et découper : Sur une surface farinée, étalez la pâte et découpez des formes de feuilles ou d’autres motifs avec des emporte-pièces.
- Enfourner les biscuits : Disposez les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- laisser refroidir : Laissez refroidir sur une grille avant de déguster avec votre café ou thé préféré.
Notes
Assurez-vous que le beurre soit bien ramolli pour un mélange facile et crémeux. Ne travaillez pas trop la pâte une fois que vous avez ajouté les ingrédients secs pour des biscuits tendres.