Salade de lentilles et feta marinée
Une délicieuse salade saine de lentilles vertes et feta, parfaite pour les repas légers ou comme accompagnement.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 1 tasse de lentilles vertes
- 100 g de feta émiettée
- 1 oignon rouge, haché
- 1 poivron, coupé en dés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la garniture
Instructions
- Cuire les lentilles dans une casserole d’eau bouillante pendant 20-25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes.
- Égoutter les lentilles et les laisser refroidir.
- Préparer les légumes en mélangeant les lentilles refroidies avec l’oignon rouge, le poivron et la feta.
- Fouetter ensemble l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre pour la vinaigrette.
- Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
- Ajouter du persil frais pour la garniture et servir immédiatement ou réfrigérer.
Notes
Pour des saveurs maximales, laissez reposer la salade au réfrigérateur avant de servir.