Salade de Pois Chiches, Butternut Rôtie et Fêta
Une salade équilibrée et colorée, parfaite pour les repas de famille ou un déjeuner rapide entre amis.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Salad
- Method: Roasting
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 400 g de pois chiches en conserve
- 1 petite courge butternut
- 200 g de fêta
- 100 g de roquette
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Épluchez et coupez la courge butternut en dés.
- Disposez les dés de courge sur une plaque de cuisson, arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez.
- Enfournez la courge pendant environ 25-30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit tendre et légèrement caramélisée.
- Égouttez et rincez les pois chiches sous l’eau froide.
- Combinez les pois chiches, la courge butternut rôtie, la fêta émiettée et la roquette dans un grand saladier.
- Fouettez l’huile d’olive et le vinaigre balsamique dans un petit bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Versez la vinaigrette sur la salade, mélangez délicatement et servez.
Notes
Utilisez des pois chiches secs préalablement cuits pour une version maison. Remplacez la courge par des légumes selon vos préférences.