Sauté de Brocoli, Carotte et Champignons
Un sauté de légumes simple et rapide qui ajoute une touche colorée à votre table, parfait pour un déjeuner léger.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Accompaniment
- Method: Sautéing
- Cuisine: Asian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 250 g de brocolis (les bouquets)
- 2 carottes (coupées en rondelles)
- 200 g de champignons de Paris (émincés)
- 2 gousses d’ail (hachées finement)
- 1 cuillère à café de gingembre râpé (de préférence frais)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir (pour ajuster l’assaisonnement)
- Graines de sésame (pour garnir, facultatif)
Instructions
- Prépare les brocolis : Séparez les bouquets de brocoli, faites les blanchir dans de l’eau salée.
- Fais chauffer la poêle : Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive, ajoutez l’ail et le gingembre.
- Ajoute les carottes et les champignons : Faites revenir les carottes puis ajoutez les champignons émincés.
- Termine avec les brocolis et la sauce : Mélangez les brocolis avec la sauce soja et l’huile de sésame.
- Sers immédiatement, saupoudré de graines de sésame si désiré.
Notes
Pour un croquant optimal, ne faites pas trop cuire les légumes. Utilisez des légumes de saison pour maximiser la fraîcheur.