Soupe Chinoise au Poulet
Une délicieuse soupe chinoise au poulet, riche en légumes et rapide à préparer, parfaite pour les soirées chargées.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Soupe
- Method: Cuisiner à la poêle
- Cuisine: Asiatique
- Diet: Non spécifié
Ingredients
- 400 g de blanc de poulet
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 oignon, haché
- 1 carotte, coupée en fines rondelles
- 200 g de germes de soja
- 500 ml de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 piment rouge, coupé (optionnel)
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 150 g de nouilles chinoises
- 50 g de champignons noirs, réhydratés
- Poivre et sel au goût
Instructions
- Préparez le poulet : Coupez le blanc de poulet en morceaux et faites-les mariner avec deux cuillères à soupe de sauce soja, le gingembre et le piment, si vous l’utilisez. Laissez mariner pendant environ 5 minutes.
- Faites revenir les légumes : Dans une poêle, chauffez l’huile à feu moyen. Ajoutez l’ail, l’oignon et la carotte. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes.
- Ajoutez le poulet : Incorporez le poulet mariné et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur, environ 6-7 minutes.
- Incorporez les légumes : Ajoutez les germes de soja et les champignons noirs dans la poêle. Mélangez bien.
- Épaississez la soupe : Saupoudrez la farine sur le mélange et remuez pendant une minute. Ajoutez doucement le bouillon de volaille tout en remuant pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez les nouilles : Faites cuire les nouilles selon les instructions sur l’emballage, puis incorporez-les à la soupe.
- Assaisonnez : Rectifiez l’assaisonnement avec le sel et le poivre selon votre goût.
- Servez : Servez chaud, éventuellement décoré de quelques feuilles de coriandre fraîche.
Notes
Ne surchargez pas la poêle lors de la cuisson et veillez à bien mariner le poulet.
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