Soupe Crémeuse aux Champignons
Une délicieuse soupe crémeuse aux champignons, réconfortante et facile à préparer, parfaite pour les jours frais.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Soup
- Method: Stovetop
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 500 g de champignons (de votre choix)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 400 ml de crème fraîche
- 600 ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour garnir
Instructions
- Préparez les légumes : Émincez l’oignon et hachez l’ail.
- Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les champignons tranchés et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporez le bouillon de légumes et portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Ajoutez la crème fraîche, mélangez bien et laissez cuire encore 5 minutes.
- Mixez la soupe avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis servez chaud, garni de persil frais.
Notes
Utilisez des champignons frais pour une meilleure saveur. Ne sautez pas l’étape de mijotage pour bien développer les goûts.