Spaghetti à la Crème de Courgette
Une recette de spaghetti légère et crémeuse à base de courgettes, parfaite pour un repas rapide et savoureux.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 300 g de spaghetti
- 2 courgettes, fraîches
- 200 ml de crème liquide
- 50 g de fromage parmesan, râpé
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir
- Feuilles de basilic frais, pour la garniture
Instructions
- Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les spaghetti et faites-les cuire al dente.
- Égouttez les spaghetti en réservant environ 100 ml de l’eau de cuisson.
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les courgettes coupées en dés et faites cuire pendant 10 minutes.
- Transférez le mélange de courgettes dans un mixeur. Incorporez la crème et 25 g de parmesan. Mixez jusqu’à obtenir une sauce lisse.
- Ajoutez les spaghetti cuits à la sauce et mélangez délicatement.
- Servez immédiatement, garnis du reste de parmesan et de basilic.
Notes
Pour une sauce plus onctueuse, ajoutez plus de crème au besoin.