Tarte Tatin aux Pommes
La tarte Tatin aux pommes est un dessert français classique, alliant pommes caramélisées et pâte brisée croustillante. Facile à réaliser et parfait pour partager.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 6-8 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 5 à 6 pommes, fermes (Golden ou Granny Smith)
- 100 g de sucre
- 50 g de beurre demi-sel
- 1 pâte brisée
- Quelques gouttes d’extrait de vanille (optionnel)
- Crème fraîche (pour servir, optionnel)
- Glace vanille (pour servir, optionnel)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Épluchez les pommes et coupez-les en quartiers. Retirez le cœur.
- Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le sucre et remuez jusqu’à obtenir un caramel doré.
- Incorporez les quartiers de pommes au caramel et caramélisez pendant environ 10 minutes.
- Disposez les pommes caramélisées dans un moule à tarte.
- Recouvrez les pommes avec la pâte brisée en rentrant les bords à l’intérieur du moule.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
- Laissez refroidir avant de démouler. Servez nature, avec de la crème ou une boule de glace.
Notes
Attention à bien surveiller le caramel pour éviter qu’il ne brûle.
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