Tomates Farcies à l’Ancienne
Un plat réconfortant de tomates farcies, idéal pour un repas familial, savoureux et nourrissant.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 65 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Omnivore
Ingredients
- 4 grandes tomates
- 500 g de viande hachée (bœuf, veau)
- 100 g de riz (blanc ou rond)
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- Herbes fraîches (persil, thym)
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 400 g de coulis de tomate ou sauce tomate
- Sel et poivre, à discrétion
Instructions
- Préparer les tomates : Lavez soigneusement, coupez le dessus et videz-les délicatement.
- Préparer la farce : Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir.
- Incorporer la viande hachée et faites-la dorer quelques minutes.
- Ajouter le riz et la pulpe de tomate, assaisonnez et laissez mijoter 10 minutes.
- Farcir les tomates avec la farce préparée et tasser légèrement.
- Préparer la sauce : Dans un plat allant au four, versez le coulis de tomate et disposez-y les tomates farcies.
- Cuire : Couvrez avec du papier aluminium et enfournez à 180°C pendant 30 minutes, retirez le papier 15 minutes avant la fin.
Notes
Privilégiez des tomates bien mûres pour un meilleur goût. Ajustez les herbes selon les saisons.
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